เริ่มต้นมาตั้งแต่สมัยใด ใครเป็นผู้ริเริ่มนั้นไม่มีหลักฐานปรากฏ เนื่องมาจากไม่มีการจดบันทึก เป็นลายลักษณ์อักษรนั่นเอง จึงไม่มีหลักฐานใดๆให้อนุชนรุ่นหลังได้สืบค้น
ต่อมาในรัชสมัยสุโขทัยเป็นราชธานี ได้มีสนมเอกของพระร่วงเจ้าคือท้าวศรีจุฬาลักษณ์หรือนางนพมาศ ซึ่งเป็นผู้มีฝีมือในด้านการประดิษฐ์ดอกไม้สดเป็นเลิศ ตามหลักฐานที่อ้างถึงในพระราชนิพนธ์เรื่องพระราชพิธี12เดือนทำให้มีหลักฐานบันทึกว่าในสมัยของสมเด็จ
พระร่วงเจ้าแห่งกรุงสุโขทัยศิลปะในการจัดตกแต่งดอกไม้นั้นเจริญอยู่
แล้วการร้อยมาลัยนั้น ได้เริ่มวิวัฒนาการมาตั้งแต่สมเด็จพระศรีพัชรินทราบรมราชินีนาถพระพันปีหลวง ได้ทรงดัดแปลงการทำดอกไม้แบบเก่าให้แปลกพิสดารโดย ทรงคิดร้อยมาลัยด้วยดอกไม้ต่างๆและใช้ใบไม้แทรก ทำให้มีลวดลายและสีต่างๆกันอย่างงดงามจึงมีพระนามเลื่องลือใน การร้อยพวงมาลัยเป็นอย่างยิ่ง
ต่อมาในงานพระศพของสมเด็จพระปิยะมาวดีศรีพัชรินทรามาตา ซึ่งเป็นพระมารดาของ สมเด็จพระศรีพัชรินทราบรมราชินีนาถ สมเด็จพระพันปีหลวงให้คุณท้าววรคณานันท์ ( ม.ร.ว.ปั้ม มาลากุล)
ได้จัดทำมาลัยประดับพระศพ มาลัยที่นำมาตกแต่งจะเปลี่ยนสีรูปแบบต่างๆจึงนับได้ว่าตั้งแต่บัดนั้นการร้อยมาลัย ได้มีการวิวัฒนาการก้าวหน้าเรื่อยมาผู้ที่สืบทอดเรื่องการร้อยมาลัยมาจนถึงปัจจุบัน คือ ม.ล.ป้องมาลากุล ได้คิดดัดแปลงแบบแผนรูปร่าง ลวดลายต่างๆของมาลัยไว้มาก